露台餐厅菜单

我们露台餐厅的所有菜品只有两种来源:一是在酒庄中自产自制,二是直接采自与我们合作的本地农场。主厨Patrick相信,“相同产区的食材天生是搭档”,这就是为什么我们的获奖佳酿完美适配同一片风土孕育的美味佳肴。

 

每周午餐菜单

2道菜,固定价格每位贵宾$60

Armstrong芦笋沙拉

酒庄自制荨麻ricotta奶酪,龙蒿大蒜罗勒青酱

搭配2020 珍藏系列Reserve长相思 Sauvignon Blanc

Zelaney胡萝卜配芫荽

香脆鹰嘴豆,山羊酸奶田园沙拉酱,胡萝卜汁

搭配2018 珍藏系列Reserve雷司令 Riesling

野生菌鹅肝酱

油封猪肉,烟熏espelette辣椒和lapin樱桃醋

搭配传奇系列2019 Prospectus黑皮诺

野生扇贝配侧斑纹虾

东京萝卜,塌古菜,Unearthed豆类,酒庄柠檬草汤

搭配传奇系列2019 Perpetua 霞多丽

盐泉蛤蜊和新鲜意大利面

餐厅自制意式熟制培根,罐藏金太阳番茄酱

搭配2020 珍藏系列Reserve灰皮诺Pinot Gris

Falkland农场母鸡胸肉

百里香酱菊芋和蘑菇,松露gouda芝士火锅

搭配2018 珍藏系列 Reserve梅洛 Merlot

每周晚餐菜单

4道菜,固定价格每位贵宾$125

芦笋和Jerome菊芋

酒庄自制万寿菊酸奶,罗勒龙蒿汤

搭配2020 珍藏系列Reserve长相思 Sauvignon Blanc

比目鱼配碳烤小葱

野生虾,秘鲁黄辣椒和柠檬草炖培根

搭配2019 风土系列Terroir Collection Naramata Ranch葡萄园霞多丽 Chardonnay

整块烤制 烤干式熟成肋眼牛排

烟熏油浸番茄,野生辣根蒜香pistou酱

搭配传奇系列2016 Quatrain 四行诗混酿红葡萄酒

King Cole蓝纹奶酪

杏子奶油面包,酒庄自产接骨木花蜂蜜

搭配2016珍藏系列Reserve雷司令冰酒 Riesling Icewine

Jackelope农场核桃牛轧糖

蓝靛果,碳化橡木,白巧克力,曼尼托巴省桦树糖浆

搭配Exhilaration Brut Rosé

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